ビタミンCを多く含む食材
ビタミンCは、果物、野菜に多く含まれます。
赤ピーマン 170
ゆず(果皮) 150
パセリ 120
レモン(全果) 100
焼きのり 210
ピーマン 76
フライドポテト 40
食品100g当たりのビタミンCの含有量 単位:mg
ビタミンCの働き
コラーゲンの合成に必要。鉄の吸収を高める。抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成を促進。 抗酸化作用。しみのもとであるメラニン色素の合成を抑える。
ビタミンCの欠乏症
肌のはりが失われ、様々な病気に侵されやすくなる。 悪化すると歯茎や皮下から出血する壊血病。 喫煙や寒冷ストレスにより、ビタミンCの消費量は高まる。喫煙者はビタミンCの補給が必要。
ビタミンCの過剰摂取
サプリメント等で１日に10g以上ものビタミンCを摂ると、下痢、頻尿、発疹を起こす。(一過性) ビタミンCの効果的な摂り方 2,3時間で排泄されるので、1度に摂るのでなく3食に分散して摂りましょう。