亜鉛の多い食材
亜鉛は、牡蠣、牛肉に多く含まれます。
牡蠣(生)13.2
豚肉(レバー)6.9
牛肉(肩)4.9
ビーフジャーキー8.8
ピュアココア7.0
煮干し7.2
食品100g当たりの亜鉛の含有量 単位:mg
亜鉛の働き
亜鉛を必須成分とする酵素は200種類以上あり、発育を促し、傷の回復を早め味覚を正常に保ちます。
亜鉛の欠乏症
子供では成長障害。成人では貧血や味覚異常、皮膚炎、うつ状態など。
亜鉛の過剰摂取
普通の食事で過剰症を起こすことはありません。しかし亜鉛は毒性が強く、大量に摂取すると急性中毒を起こします。